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龍眼的主要品種有：

天寶一品龍眼,天寶玉尊龍眼,中山脆肉龍眼,揭陽古山2號龍眼,油潭本,烏龍嶺,水漲,赤殼,福眼,大廣眼,青殼寶圓,東壁,“靈龍”大果型龍眼,松風本龍眼,紅日石硤32號龍眼,益微SOD龍眼,中山脆肉龍眼,晚熟龍眼優良品種--松風本,普寧賜合龍眼,南海石硤龍眼,九月烏龍眼, 廣州大烏圓龍眼,古山二號龍眼,高州雙孖木龍眼,高州儲良龍眼,“早熟二號”龍眼,佳圓龍眼,“白露”龍眼,平南石硤龍眼。 

茂名龍眼果型大、色澤好，肉厚核小、晶瑩透明甜脆可口，植株壽命長、產量高。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中稱其“味甘、開胃健脾、補虛益智”；乾製成桂圓肉後則是名貴中藥，即有補心益脾，養血安神之效，可作為醫療病後虛弱貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等症的高級補品。其主要品種有“儲良廣眼”、“大烏圓”、“石硤”等。“儲良廣眼”在第一屆農業博覽會上榮獲金牌；在第三屆農業博覽會上獲“優質名牌產品”稱號。

儲良龍眼：該品種是當地著名的優良品種，果穗中等大，果粒大小均勻。著果較密，果實大，扁圓形，果皮黃褐色。單果重12-14.7g，最大28g。果肉厚0.44-0.75cm，果肉乳白色，不透明，肉質爽脆，味濃甜。可溶性固形物21%-23%，可食率74.3%，在100亳升果汁中，含維生素C52.1毫克，全糖18.6%，品質上等，是鮮食和加工兼優的品種。種子較小，扁圓形，棕褐色，豐產穩產。嫁接後代早結，豐產穩產，優質，遺傳性穩定，植後3-5年掛果。七月下旬至八上旬成熟。

赤殼：亦稱有種，店仔種。樹冠較矮化，百年老樹主幹多呈捲曲狀，果穗長而緊密。果大型（平均粒重16克），魁粒率達85-90%。果殼厚，赤褐色，肉厚味清甜，焙乾果殼不易凹陷破裂，製罐後果肉完美，為烤乾製罐的好原料。其變異品係有白殼早種，後壁埔種，如按果穗形態分又有硬枝赤殼和軟枝赤殼兩種。在立地條件好，肥水充足氣候適宜情況下，赤殼龍眼較易達到豐產穩產，否則較易出現大小年及果實大小不齊（謂公孫粒）現象。

水漲：又名有種，分為白殼有與紅殼有兩種。樹型高大開張，果穗長大，果粒平均重15克，魁級率85%以上。果肉厚脆，味淡甜；適宜製罐，焙乾也可，但果皮薄容易凹陷。水漲的特點是比較豐產穩產，適應性強，容易栽培，為近年擴種的熱門品種。總面積已超過赤殼種。

早熟龍眼：在立秋前後成熟的龍眼品種有十多個。（比一般種龍眼早成熟約15-20天）。其中較有價值的有兩種：一是“八一早”，於八月一日前後成熟。其果中大（約11克），肉厚質脆，味清甜適口，豐產性好，唯大小年明顯，管理水平和氣象條件要求較高；二是白殼早種，又名烏龍種，早白等。於八月上中旬成熟，果較大（達14克），肉厚質脆味甜，可食率高，抗病力強，豐產性好。早熟龍眼因具有市場競爭力，近年來倍受果農歡迎，使之得到迅速推廣，這對合理調整龍眼品種結構、延長鮮果上市供應期，具有重要的經濟價值。

鳳梨穗：為同安縣祥橋鄉特有的鮮食品種。其樹形類似水漲，果穗長達半米，果粒中大，均勻美觀，果皮薄，果肉厚而脆，味甜適口，鮮食最好。該種適應性廣，豐產穩產，實為眾龍眼品種中一枝獨秀，今後可作為鮮食龍眼進一步推廣。[NextPage]

特殊風味品種：首推鳳梨味品種，其果實成熟後富有菠蘿香甜味道，而且果大肉脆，可食率高。其他還有冰糖味，桂花味等不同風味品種，但消費者嫌果小肉薄。